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武夷学院食物科学取工程(本科（通俗教育）类
发布时间：
2026-06-04
培育方针：本专业培育控制食物科学取工程相关理论学问和技术，能正在食物出产、加工、畅通及食物科学相关的研究、出产、进出口、卫生监视、手艺开辟、工程设想、出产办理、产物发卖、查验检疫等方面的高级工程手艺人才。食物工程道理、食物原料学、食物工场设想、食物储藏取保鲜、发酵工程等。
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活牛进场严格按照检验流程操作，对所有肉牛进场前进行血清检测瘦肉精，合格后进入待宰圈静养，静养后进行屠宰。屠宰过程全部按照清真工艺要求和屠宰操作规程进行，所有牛肉产品检测合格后才准出厂。
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